暑い日の夕飯のレシピ！人気なのはコレ！
梅雨が明けると一気に夏本番です！暑いキッチンでのお食事作り、本当にお疲れ様です！
少しでも簡単に、なるべく火を使わなくてもできちゃう「暑い日の夕飯」レシピをご紹介しますね。
Contents
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簡単メニュー
みょうがご飯
混ぜるだけの超簡単レシピです。さっぱり感が暑い時にも食欲をそそります。
材料
- ごはん 1膳
- みょうが 1／2本
- かつお節 少々
- 白ごま 少々
- 大葉 1枚
作り方
- みょうがは薄くスライスして水にさらし、ザルにあげておきます。大葉は千切りにします。
- 炊き立てごはんに、１のみょうがとかつお節、白ごまを加えて混ぜて器に盛ります。大葉をチラシたら完成です！
参照：https://cookpad.com/recipe/400671
冷やし鶏だし茶漬け
冷たい鶏だしで、ごはんがサラサラとすすむ簡単レシピです。
材料
- ごはん 1膳
- 丸鶏がらスープ（AJINOMOTO） 小さじ1
- 万能ねぎの小口切り 適量
- ザーサイのみじん切り 適量
- 氷水 100ml
- 刻みのり 少々
作り方
- お椀にご飯をよそい、「丸鶏がらスープ」をかける。
- お好みの具をご飯にのせ、氷水をかけ、のりをふったら出来上がり！
参照：http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/706950
子供大好きメニュー
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〈冷やしカレーうどん〉by筆者のずぼらレシピ
暑い今時期やお父さんが不在の時によく食べる、子供の大好きずぼらレシピです。お母さんが楽チンしたい時にやってみてください。
材料
- 冷凍うどん
- めんつゆ
- 水
- レトルトカレー
作り方
- 鍋にめんつゆと水を加えてお好みの味に仕上げ、一度沸騰させ火をとめます。
- １のつゆの中に冷凍うどんを入れ、うどんが解けるまで放置します。
- 器にうどんを盛り付け、その上にレトルトカレーをかければ出来上がり！
※ 冷凍うどんが解けることで、めんつゆも冷たくなります。子供用のレトルトカレーは温めなくても食べれるものがありますが、大人用は少し油の塊がある場合があります。気になる場合は、カレーを少し温めてからかけてもよいです。
カボチャの冷たいポタージュ
甘くて冷たいスープなので、大好きなお子さんも多いはず！作り方も簡単なのでぜひ試してみてください。
材料 4人分
- カボチャ 100ｇ
- たまねぎ 1／2個
- バター 10g
- 固形ブイヨン 1個
- 水 200㏄
- 豆乳 200ml
- 塩コショウ 少々
- パセリ 適量
作り方
- カボチャは1㎝幅に切り、タマネギは薄切りにします。
- 鍋にバターを溶かしてタマネギが透明になるまで炒めます。
- ブイヨンと水を加え、カボチャが柔らかくなるまで煮込みます。
- 豆乳を加えて塩コショウで味を整えます。スープが冷めたらミキサーで撹拌し、冷蔵庫で冷やしてお皿に盛付、パセリを散らせば完成です！
参照：http://www.shokurepe.com/recipe/okazu/s_potage.html
大人向けメニュー
なすとトマトのマリネサラダ！ガーリック味
お酒がすすむサッパリおつまみです！たくさん作って冷蔵庫で常備菜としても活躍しそうですね。
材料 4人分
・なす 4本
・大トマト 1個
・にんにく 2片（みじん切り）
★オリーブオイル 大さじ1.5～
★酢 大さじ1.5～
★塩 小さじ1／2～
★コショウ 適量
作り方
- なすを乱切りにし、トマトは2㎝の角切りにします。
- 分量外のオリーブオイルで、ニンニクのみじん切りを軽く色がつくまで弱火で炒めます。
- ２に乱切りしたなすを入れ、軽く塩をふり、しんなりするまで炒めます。
- フライパンの３をボールに移し、更にトマト、★の調味料を入れて混ぜ合わせよく冷やしで完成です！
参照：https://cookpad.com/recipe/2267666
すぐできる！豆腐のなめこあん
ツルんとしたお豆腐は大人にとっては嬉しい一品ですよね。しかも良質のタンパク質もとれるし低カロリーだし、いうこと無しです！
材料 4人分
- なめこ 1袋
- 絹ごし豆腐 1丁
- かつお節 適量
- みりん 大さじ2
- 水 大さじ2
- 醤油 大さじ1強
作り方
- なめこはザルにあけて水洗いし、鍋に入れます。
- なめこの鍋に、みりん、水、醤油、かつお節を入れ一煮立ちさせます。
- さいの目に切った豆腐を加えて、時々まぜ3分煮れば完成です！
参照：https://cookpad.com/recipe/1596907
暑い日の夕飯のメニューはコレ！まとめ
いかがでしたでしょうか？
どれもサッパリと簡単にできる、暑い日の夕食メニューをご紹介しました。これから一日ずつ日替わりで試してみても良いかもしれませんね！
これから暑い夏本番です。くれぐれも夏バテしないように、食事はしっかりととってくださいね。
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